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mardi 26 Oct 21
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VIDEO INA: la recette du Pan Bagnat en 1965 dans le Vieux-Nice

Jacques et Anne Marie visitent la ville de Nice et découvrent sur le marché les spécialités culinaires locales : tarte aux blettes, Socca, galettes St Antoine

Sur leur chemin, ils tombent sur une échoppe proposant le fameux Pan Bagnat. Le restaurateur leur montre alors comment le réaliser.

Images d’archive INA Institut National de l’Audiovisuel www.ina.fr

 


Le mot « bagnat » est le participe passé du verbe bagnà en nissart (écrit banhar dans la graphie classique). Ce verbe renvoie à « baigner » et à « mouiller4,5 ». Sa signification en français est donc littéralement « pain mouillé » ou « pain baigné ». Source fr.wikipedia.org/wiki/Pan_bagnat


 

 

Photo par www.ptitecuisinedepauline.com

Envie de faire votre Pan Bagna? Nous avons sélectionné la recette de Pauline, bloggeuse du sud de la France. Si la photo de son Pan Bagnat vous fait envie, découvrez sa recette sur son blog ptitecuisinedepauline.com

50 recettes sans sucres ajoutés
Décrochez du sucre sans frustration ! 50 recettes saines, gourmandes, sans sucres ajoutés ET rapides à préparer (entre 3 et 30 min). Les recettes sont sans édulcorants, sans gluten et sans lactose.

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