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samedi 18 Sep 21
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VIDEO: la recette de la Salade Niçoise

Photo cuisinenicoise.fr

LaNiçoise.info a sélectionné pour vous la recette traditionnelle de la salade niçoise par le site cuisinenicoise.fr

Avec l’arrivée des beaux jours à Nice et sur la Côte d’Azur,  c’est l’entrée idéale de nos déjeuners printaniers, riche en saveurs du sud et parfaite pour se rafraîchir !

Découvrez la recette et tous les ingrédients indispensables ici.

Regardez la vidéo qui vous mettra l’eau à la bouche ! Bon appétit !

La salade niçoise était composée à l’origine simplement de tomates, d’anchois et d’huile d’olive.

La recette originale contemporaine est composée de tomates, salées trois fois et inclut toujours : les tomates, les poivrons, soit verts (de préférence, en variété poivron salade), soit rouges coupés en morceaux et une protéine (œufs durs, anchois, ou thon).

Le thon, au début du xixe siècle, était cher et n’était utilisé que les jours de fête, sinon il était remplacé par des anchois.

La salade niçoise est le principal ingrédient du pan-bagnat.

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